Balık Fileto Tarifi: Lokantada Yenir Gibi, Evde Hazırlanan Lezzet

Denizden sofraya uzanan o eşsiz serüvenin yıldızlarından biri: Balık fileto! Dışı çıtır, içi lokum gibi pişmiş bir fileto yemeği hem hafifliği hem de zengin besin değeriyle gönülleri fethediyor. Peki, restoran kalitesinde bir balık filetoyu evde yapmak mümkün mü? Elbette mümkün. Bu yazımızda, Foça’nın denizinden ilhamla hazırlanan balık fileto tarifimizi tüm detaylarıyla paylaşıyoruz.

Balık Fileto Nedir?

Balık fileto, kılçıklarından ve derisinden ayrılmış balığın et kısmıdır. Bu yöntemle hazırlanan balıklar, hem kolay pişer hem de yemesi son derece rahattır. Levrek, çipura, somon gibi beyaz etli ya da yağlı balıklarla harika sonuçlar elde edilir.

Malzemeler

• 2 adet taze levrek veya çipura fileto

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1 adet limon

• Taze kekik ya da biberiye

• Yanında servis için: Roka, soğan, közlenmiş biber

Balık Fileto Nasıl Pişirilir?

1. Balıkların Hazırlığı: Balık filetolarınızı iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Nemli kalmamalı, yoksa çıtırlık yakalanmaz.

2. Marine Etme: Zeytinyağı, tuz, karabiber, ince doğranmış sarımsak ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Filetoları bu karışıma yatırın. 15-20 dakika marine olması yeterli.

3. Tavada Pişirme: Tavayı iyice ısıtın. Yağ ilave ettikten sonra balıkların derisiz kısmını alta gelecek şekilde yerleştirin. Her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Üzerine taze kekik veya biberiye atabilirsiniz.

4. Servis: Yanına roka salatası, soğan halkaları ve közlenmiş biberle servis edin. Dilerseniz tereyağında çevrilmiş patates dilimleriyle de sunabilirsiniz.

Fırında Balık Fileto

Daha hafif bir versiyon için balık filetolarını yağlı kağıda sarıp fırında 180°C’de 20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Bu yöntemle balığın kendi suyu içinde pişmesi sağlanır, lezzet doruğa çıkar.

Neden Balık Fileto Tercih Edilmeli?

• Kolay tüketim: Kılçıkla uğraşmadan hızlıca yenir.

• Besin değeri yüksek: Omega-3, protein ve D vitamini deposudur.

• Hafif ve diyet dostu: Az yağla pişirildiğinde formunu korumak isteyenler için birebirdir.

• Çeşitlendirilebilir: Izgara, tava, fırın ya da buğulama… Seçenek bol!