Karides Güveç Tarifi

Fırından Sofraya Taşan Lezzet

Deniz ürünlerinin sıcacık haliyle buluştuğu en özel tariflerden biri: Karides güveç! Özellikle Ege mutfağının gözdesi olan bu yemek, yoğun aroması ve fırından gelen o mis kokusuyla sofraların baş tacı oluyor. Peki, lokantalarda yediğiniz o leziz karides güveçleri evde de yapabilir misiniz? Elbette! Foça'nın denizinden ilhamla hazırladığımız bu tarifle siz de evinizde restoran kalitesinde bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

Karides Güveç Nedir?

Karides güveç, sarımsak, domates, biber gibi taze sebzeler ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış karideslerin güveç kabında fırınlanmasıyla hazırlanan sıcak bir meze ya da ana yemektir. Üzeri kaşarla taçlandırıldığında ise lezzeti katlanır.

Malzemeler (2 Kişilik)

• 300 gram ayıklanmış jumbo karides

• 1 adet küçük soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kapya biber

• 2 adet rendelenmiş domates

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kimyon

• Tuz (damak zevkine göre)

• Üzeri için: 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

• Servis için: Taze ekmek, limon dilimi

Karides Güveç Nasıl Yapılır?

1. Karidesleri Hazırlama

Karidesleri iyice yıkayın ve süzün. Dilerseniz kısa süre limonlu suda bekletebilirsiniz. Karideslerin hem kabuksuz hem de bağırsak kısımları temizlenmiş olmalı.

2. Sebzeleri Soteleme

Zeytinyağını tavada ısıtın. Küçük doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin. 5-6 dakika kadar pişirin.

3. Karidesleri Ekleme

Hazırladığınız sosa karidesleri ekleyin. Baharatları da ilave edip karıştırın. Karidesler renk değiştirene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

4. Güveç Kabına Alma

Tüm karışımı ısıya dayanıklı güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5. Fırında Pişirme

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Peynirler eriyip üzeri hafif kızarana dek fırında tutun.

Neden Karides Güveç?

• Lezzet Bombası: Deniz mahsullerinin sıcak ve baharatlı haliyle buluşması.

• Kolay Hazırlık: Tüm malzemeler tek kapta; hazırlaması pratik, etkisi büyük.

• Şık Sunum: Güveç kabıyla sunulduğunda etkileyici bir masa görünümü sağlar.

• Protein Deposu: Karides, yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir tercihtir.

Servis Önerisi

Karides güveci sıcak sıcak, yanında kızarmış ekmekle servis edin. Üzerine biraz limon suyu gezdirerek lezzeti tazeleyin. Yanına Foça usulü roka salatası da çok yakışır.